Назва прадукту：воцатная кіслата

Малекулярны фармат:C2H4O2

CAS Не:64-19-7

Малекулярная структура прадукту：

Спецыфікацыя:

Хімічныя ўласцівасці:

Воцатная кіслата, CH3COOH, - гэта бясколерная, лятучая вадкасць пры тэмпературы навакольнага асяроддзя. Чыстае злучэнне, ледавіковая воцатная кіслата абавязаная сваёй назвай свайму ледзяному крышталічнаму выгляду пры 15,6 ° С. Звычайна падаецца, воцатная кіслата ўяўляе сабой 6 -ы водны раствор (каля 36%) або 1 N раствор (каля 6%). Гэтыя ці іншыя развядзенні выкарыстоўваюцца для дадання адпаведнай колькасці воцатнай кіслаты ў ежу. Воцатная кіслата - характэрная кіслата воцату, яе канцэнтрацыя складае ад 3,5 да 5,6%. Воцатная кіслата і ацэтаты прысутнічаюць у большасці раслін і тканін жывёл у невялікіх, але выяўленых колькасцях. Яны з'яўляюцца нармальнымі метабалічнымі прамежкавымі прадуктамі, вырабляюцца такімі бактэрыяльнымі відамі, як ацетобактер і могуць быць цалкам сінтэзаваны з вуглякіслага газу такімі мікраарганізмамі, як Clostridium thermoaceticum. Пацук утварае ацэтату з хуткасцю 1% ад масы цела ў дзень.

Як бясколерная вадкасць з моцным, рэзкім, характэрным воцатам, ён карысны ў алеі, сыру, вінаградным і фруктовым водары. Вельмі мала чыстай воцатнай кіслаты, як такая, выкарыстоўваецца ў прадуктах харчавання, хоць FDA класіфікуецца як матэрыял GRA. Такім чынам, ён можа быць выкарыстаны ў прадуктах, якія не ахоплены вызначэннямі і стандартамі ідэнтычнасці. Воцатная кіслата з'яўляецца галоўным кампанентам воцатаў і піралігневай кіслаты. У выглядзе воцату ў 1986 г. дадалі больш за 27 мільёнаў фунтаў, прыблізна роўныя колькасці, якія выкарыстоўваюцца ў якасці акулантаў і араматызатараў. На самай справе, воцатная кіслата (як воцат) была адным з самых ранніх араматызатараў. Воцаты шырока выкарыстоўваюцца для падрыхтоўкі салаты і маянэзу, кіслых і салодкіх салёных агуркоў і шматлікіх соусаў і котак. Яны таксама выкарыстоўваюцца пры лячэнні мяса і ў кансерваванні пэўных гародніны. У вытворчасці маянэзу даданне часткі воцатнай кіслаты (воцат) да соле- або цукровай жаночай жаночай памяншае цеплавую ўстойлівасць сальманелы. Кампазіцыі звязвання вады каўбас часта ўключаюць воцатную кіслату або яе соль натрыю, у той час як ацэтат кальцыя выкарыстоўваецца для захавання тэкстуры нарэзаных, кансерваваных гародніны.

Прыкладанне:
Выкарыстанне воцатнай кіслаты ў прамысловасці

1. Выкарыстоўваецца ў сінтэзе фарбавальнікаў і фарбаў.

2. Ён выкарыстоўваецца ў сінтэзе водараў.

3. Ён выкарыстоўваецца ў гумовай і пластыкавай прамысловасці. Ён выкарыстоўваецца ў якасці растваральніка і зыходнага матэрыялу для многіх важных палімераў у гумовай і пластыкавай прамысловасці (напрыклад, PVA, PET і г.д.).

4. Ён выкарыстоўваецца ў якасці зыходнага матэрыялу для фарбы і клейкіх кампанентаў

5. Выкарыстоўваецца ў харчовай прамысловасці ў якасці дабаўкі ў сыры і соусах і ў якасці кансерванта з ежай.

Выкарыстанне воцатнай кіслаты пры хімічным сінтэзе

1. Выкарыстоўваецца пры сінтэзе ацэтату цэлюлозы. Ацэтат цэлюлозы выкарыстоўваецца ў фатаграфічных плёнках і тэкстылі. Перад вынаходствам ацэтатнай плёнкі цэлюлозы фатаграфічная плёнка была зроблена з нітратаў, у якой было шмат праблем з бяспекай.

2. Выкарыстоўваецца як растваральнік для сінтэзу тэрэфталевай кіслаты. Параксілен акісляецца да тэрэфталевай кіслаты. Тэрэфталевая кіслата выкарыстоўваецца для сінтэзу ПЭТ, які шырока выкарыстоўваецца для вырабу пластыкавых бутэлек.

3. Шырока выкарыстоўваецца ў рэакцыі з рознымі спіртамі для сінтэзу эфіраў. Ацэтатныя вытворныя шырока выкарыстоўваюцца ў якасці харчовых дабавак.

4. Выкарыстоўваецца ў сінтэзе вінілацэтату. Затым манамер можа быць палімерызаваны, утвараючы полі (вінілацэтат), таксама звычайна вядомы як PVA. PVA мае шырокі спектр прымянення ад медыцыны (дзякуючы сваёй біялагічнай сумяшчальнасці да нанатэхналогіі (як стабілізатара) да вырабу паперы).

5. Выкарыстоўваецца як растваральнік у многіх арганакаталітычных рэакцыях.

Выкарыстанне воцатнай кіслаты ў медыцыне

1. Воцатная кіслата выкарыстоўваецца ў тэхніцы, званай пігментаванай эндаскапіяй, якая з'яўляецца альтэрнатывай звычайнай эндаскапіі.

2. Воцатная кіслата выкарыстоўваецца для візуальнага агляду рака шыйкі маткі і паражэнняў. Ён таксама выкарыстоўваецца для абследавання рака шыйкі маткі.

3. Воцатная кіслата выкарыстоўваецца для лячэння атыту.

4. Воцатная кіслата часам выкарыстоўваецца для лячэння бактэрыяльных і грыбковых інфекцый.

5. У лабараторных выпрабаваннях на мышэй было паказана, што воцатная кіслата зніжае запаленчую рэакцыю ў мышэй.

Хатняе выкарыстанне воцатнай кіслаты

1. Воцатная кіслата з'яўляецца асноўным кампанентам воцату.

2. Воцат выкарыстоўваецца для марынавання гародніны

3. Ён выкарыстоўваецца для салаты

4. Ён выкарыстоўваецца ў працэсе выпечкі. Ён рэагуе з харчовай содай, каб вызваліць газ вуглякіслага газу, каб зрабіць ежу пухнатай.

5. Выкарыстоўваецца як супрацьгрыбковае сродак.